柏のお料理・パン・ケーキ教室：db.cafe cooking school

家庭でもできる本格ケーキを先生のデモンストレーションをみたあとに作っていくので分かりやすい！
1人ワンホール持ち帰りになるので家族に、友達にプレゼントにいいですよね。

タルト・オ・ポム（りんごのタルト）
練り込みパイの生地を使ったさくさくしたタルト作りパイ生地のタルトの中に、アーモンドクリームとりんごを入れて焼いたタルト。アレンジは自在です。

タルト・オ・ポワール（洋梨のタルト）
ビスケット生地を使ったしっとりタルト作りサブレ生地のタルトの中にカスタードを流して、洋梨をたっぷりとのせます。最もベーシックなタイプのタルトです。

　

　

ガトー・オ・フレーズ（苺のショートケーキ）
共立てのスポンジの作り方とデコレーションの基本スポンジを上手に焼くのが最大のポイント。表面をキレイにデコレーションできるようになれば腕は格段にアップ！

　

ガトー・オ・テ（紅茶のロールケーキ）
別立てのスポンジ生地をシート状に焼いたロールケーキの作り方別立て法のスポンジをシート状に焼いてアールグレー味のチョコクリームを巻きました。とっても上品な味です。

　

　

ムース・オ・グリーンティ（抹茶のムース）
基本的なムースの作り方舌ですぅっととろける抹茶ムース。抹茶味のスポンジを中にしきこみ食感のアクセントに。抹茶色がとてもキレイです。

　

カトルカール・シトロン（レモンのバターケーキ）
基本の生地である４同割のパウンドケーキの作り方シンプルですがだからこそケーキ屋さんの味を学びましょう。表面にかけたアイシングを、少しだけオーブンで焼くコーティングテクニックも学んでください。

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